கருவாடு சாப்பிட்டால் இதய அடைப்பு வருமா? மருத்துவர்கள் சொன்ன உண்மை என்ன?
கருவாடு ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்த பாரம்பரிய உணவாக இருந்தாலும், அதில் உள்ள அதிக உப்பு காரணமாக அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிடுவது உயர் ரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.
தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவுப் பட்டியலில் முக்கிய இடம் பிடிக்கும் உணவுகளில் ஒன்று கருவாடு. அதன் தனித்துவமான சுவையால் பலரின் விருப்ப உணவாக இருந்தாலும், "கருவாடு சாப்பிட்டால் இதய அடைப்பு வருமா?" என்ற கேள்வி பலரிடமும் உள்ளது.
இந்தக் கேள்விக்கு அரசு பதிவு பெற்ற இயற்கை மற்றும் யோகா மருத்துவம் பொதுநல மருத்துவர் டாக்டர் ராகுல் விளக்கம் அளித்துள்ளார். அவரது கருத்துப்படி, கருவாடு முழுமையாக தீங்கு விளைவிக்கும் உணவு அல்ல. ஆனால், அதை எவ்வளவு அடிக்கடி, எந்த அளவில் சாப்பிடுகிறோம் என்பதுதான் உடல்நலத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
கருவாட்டில் உள்ள ஊட்டச்சத்துகள்
கருவாடு பல்வேறு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துகளை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக,
- ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள்
- உயர்தர புரதச்சத்து
- விட்டமின் D
- கால்சியம்
- பாஸ்பரஸ்
- தாதுச் சத்துகள்
இவை அனைத்தும் உடலின் பல்வேறு செயல்பாடுகளுக்கு உதவுகின்றன.
கருவாட்டின் நன்மைகள்
அளவோடு சாப்பிட்டால் கருவாடு,
- இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும்.
- மூளையின் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கும்.
- எலும்புகளின் வலிமையை அதிகரிக்கும்.
- தசை வளர்ச்சிக்கு தேவையான புரதத்தை வழங்கும்.
- உடலுக்கு நீண்ட நேரம் ஆற்றலை அளிக்க உதவும்.
இந்த காரணங்களால், கருவாடு முழுமையாக தவிர்க்க வேண்டிய உணவு அல்ல என்று மருத்துவர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.
அதிக உப்புதான் முக்கிய பிரச்சினை
கருவாடு தயாரிக்கும் முறையில் அதிகளவில் உப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதுவே முக்கிய கவலைக்குரிய விஷயமாகும்.
அதிக சோடியம் உடலுக்குள் சென்றால்,
- ரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கலாம்.
- உடலில் நீர் தேக்கம் ஏற்படலாம்.
- இதயத்தின் வேலைப்பளு அதிகரிக்கலாம்.
- சிறுநீரகங்களுக்கு கூடுதல் அழுத்தம் ஏற்படலாம்.
இதனால், தொடர்ந்து அதிக அளவில் கருவாடு சாப்பிடுபவர்களுக்கு நீண்டகாலத்தில் உடல்நல பாதிப்புகள் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.
இதய அடைப்பு வருமா?
கருவாடு மட்டும் சாப்பிட்டதால் நேரடியாக இதய அடைப்பு ஏற்படும் என்று கூற முடியாது.
ஆனால்,
- ஏற்கனவே உயர் ரத்த அழுத்தம் இருப்பவர்கள்,
- இதய நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள்,
- அதிக உப்பு உணவுகளை தொடர்ந்து சாப்பிடுபவர்கள்,
- உடற்பயிற்சி இல்லாத வாழ்க்கை முறை கொண்டவர்கள்
ஆகியோருக்கு அதிக உப்பு உட்கொள்வது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும்.
எனவே, கருவாட்டை அடிக்கடி சாப்பிடுவதை விட அளவோடு மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
எவ்வளவு அடிக்கடி சாப்பிடலாம்?
மருத்துவர் ராகுலின் ஆலோசனைப்படி,
- தினமும் கருவாடு சாப்பிடக் கூடாது.
- இரண்டு வாரத்திற்கு ஒருமுறை அல்லது
- மாதத்திற்கு ஒருமுறை அளவோடு சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது.
இதனால் சுவையையும், அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துகளையும் பாதிப்பின்றி பெற முடியும்.
யார் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும்?
பின்வரும் உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் கருவாட்டை உணவில் சேர்க்கும் முன் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது நல்லது.
- உயர் ரத்த அழுத்தம்
- இதய நோய்
- சிறுநீரக நோய்
- உடலில் அதிக சோடியம் கட்டுப்பாடு தேவைப்படுபவர்கள்
இந்தக் குழுவினருக்கு அதிக உப்பு கொண்ட உணவுகள் உடல்நல சிக்கல்களை அதிகரிக்கக்கூடும்.
கருவாட்டுடன் சேர்த்து சாப்பிடக் கூடாதவை
மருத்துவர் ராகுல் சில உணவு சேர்க்கைகள் குறித்து எச்சரிக்கையும் விடுத்துள்ளார்.
- கருவாடு + கீரை: சிலருக்கு செரிமானக் கோளாறு மற்றும் வயிற்று அசௌகரியம் ஏற்படலாம்.
- கருவாடு + தயிர்: பால் பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை அல்லது சில தோல் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் இந்த சேர்க்கையைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
இது அனைவருக்கும் பாதிப்பை ஏற்படுத்தும் என்பது அல்ல; குறிப்பிட்ட உடல்நிலை உள்ளவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும் என்பதே மருத்துவ ஆலோசனை.
மருத்துவர்களின் பரிந்துரை
கருவாடு ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்த பாரம்பரிய உணவாக இருந்தாலும், அதில் உள்ள அதிக உப்பு காரணமாக அளவோடு மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். குறிப்பாக உயர் ரத்த அழுத்தம், இதய நோய் அல்லது சிறுநீரகப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனையுடன் மட்டுமே உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது பாதுகாப்பானது.
சரியான அளவில், இடைவெளி விட்டு கருவாட்டை உட்கொண்டால் அதன் சுவையையும், ஊட்டச்சத்து நன்மைகளையும் பெற முடியும். எந்த உணவாக இருந்தாலும், அளவுக்கு மீறினால் அது உடலுக்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் வைத்து சமநிலையான உணவுமுறையைப் பின்பற்றுவது நல்லது.
0 Comments
No comments yet. Be the first to comment.